二是了解廠(chǎng)家規模。很多廠(chǎng)家都做不到定制分離器，需要大規模廠(chǎng)家。因為每個(gè)餐廳對分離器的功能都有不同的要求，如果不是很專(zhuān)業(yè)，根本無(wú)法為企業(yè)提供想要的設備。還需要注意的是，定制設備的時(shí)候不要貪圖便宜，找新人做。這種設備對餐廳很重要，需要找有經(jīng)驗的老師傅定制?，F在餐飲排水檢測越來(lái)越嚴格，要求越來(lái)越高。如果傳統的油水分離器不能滿(mǎn)足需求，更好找廠(chǎng)家定制。

廚余垃圾富含大量的糧食殘留物和剩菜殘留物，由于廚余垃圾具有高含水量、高有機物含水量、高潤滑脂含水量、高鹽分含水量等獨特的生物性質(zhì)，因此也容易發(fā)生變質(zhì)現象，如果不及時(shí)進(jìn)行處理，就會(huì )出現腐爛和散發(fā)臭味的情況，對市容易滋生微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)，

地溝隔油池

餐飲油水分離器的環(huán)保功能：

1、污水自動(dòng)強排提升——將處理達標后的污水自動(dòng)強行排出至沉降井內。

2、自動(dòng)強排除渣——自動(dòng)收集污水內的殘渣，并隨污水強行排出，免除人工清掏。

3、自動(dòng)強排除泥——可定期自動(dòng)將大量的細小沉淀物攪拌懸浮的同時(shí)，利用排污泵把沉淀物經(jīng)管路排除至室外的污水沉降井內，避免定期清掏，更避免沉淀物發(fā)酵產(chǎn)生有毒有害氣體，保證地下室環(huán)境空氣的潔凈和衛生。

4、自清潔系統——創(chuàng )新的餐飲雜物分離和臭味控制系統集成技術(shù)。

為什么油水分離設備的處理效果如此顯著(zhù)？現在，在餐廳廚房安裝油水分離設備以減輕管道負擔的企業(yè)并不少，畢竟油水分離設備處理廢油污水的效果是顯而易見(jiàn)的。還有少部分客戶(hù)對油水分離設備的工作原理提出了疑問(wèn)。水油為何能分離？回答其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要還是因為兩種密度不同，油的密度一般比水的密度小，正是由于油的基本性質(zhì)，即依靠油的比重差來(lái)分離油，成功了一大半，再利用分離設備的特殊箱體結構和裝置，可以有效地分離殘渣、廢油和污水。

由于各種自然因素的影響，部分成分和分解物揮發(fā)到大氣中，污染和毒化了水體上空和周?chē)拇髿猸h(huán)境。因水流、雨等因素，使含油廢水和被油污染的水域，從而影響飲用水。如何處理這類(lèi)污水，環(huán)保、經(jīng)濟、高效是餐飲垃圾處理必須面對的話(huà)題。傳統的油水分離器不能滿(mǎn)足這樣的應用市場(chǎng)。如何選擇適合廚房的油水分離器？

廚余垃圾將進(jìn)行分類(lèi)處理，油水分離至關(guān)重要。上海、廣州等城市的垃圾分類(lèi)試類(lèi)試點(diǎn)，再到眾多城市慢慢展開(kāi)，廚余垃圾處理將分門(mén)別類(lèi)，廚余垃圾降解生成有機肥，廚余垃圾粉碎成動(dòng)物飼料等。無(wú)論最終產(chǎn)品是什么？油水分離是未來(lái)的重要組成部分。

一般而言，餐廳廢水中的油按其在水中的存在狀態(tài)可分為浮油、分散油、乳化油和溶解油四種。但并不是說(shuō)這四種油類(lèi)物質(zhì)都可以根據油水比重差從水中分離出來(lái)，如乳化油脂和溶解油脂較難分離，需要較多的工序來(lái)完成除油過(guò)程。而且粒徑大于50微米的油珠一般都可以輕易去除。餐飲廢水流入油水分離器時(shí)，流速受到限制，但在緩慢流動(dòng)過(guò)程中，可浮油、分散油等密度較小的油粒能順利浮出，從油水分離器上端的集油區域流出。

鹽城市金球環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司以綠色、環(huán)保、節能為動(dòng)力，對傳統的隔油池、油水分離設備、油水處理設備進(jìn)行改造。研究發(fā)明出了油水分離器的固液分離及活性污泥處理工藝。解決了油量高、自然環(huán)境臭味、管道堵塞等問(wèn)題。設計出了新的餐飲全自動(dòng)智能油水分離器，不銹鋼隔油池，一體化隔油提升設備。